Publicamos grabación del webinar del 3/07/2025 por Flavia Marques, Jcopo Ferlito y Gerardo García
📝 Resumen del video
El video aborda cómo la industria alimentaria está aplicando tecnologías digitales para gestionar los efluentes industriales de manera más eficiente y sostenible. Se destacan tres ejes principales:
- Digitalización de procesos para monitorizar en tiempo real.
- Trazabilidad que permite seguir el recorrido de los efluentes desde su origen hasta su tratamiento.
- Análisis avanzado para cumplir normativas ambientales y optimizar recursos.
El ponente enfatiza que la correcta gestión de efluentes no solo es un requisito legal, sino también una oportunidad para mejorar la competitividad y la sostenibilidad de las empresas del sector alimentario.
🎯 Highlights
2:10 Contexto de los efluentes en la industria alimentaria
- Tipos de efluentes generados (aguas residuales, subproductos).
- Impacto ambiental y regulaciones aplicables.
7:30 Digitalización de procesos
- Sensores y sistemas IoT para monitorizar caudales y composición.
- Plataformas en la nube para centralizar datos.
14:20 Trazabilidad completa
- Registro del origen de los efluentes.
- Seguimiento hasta su tratamiento o reutilización.
21:00 Análisis avanzado
- Uso de analítica de datos para detectar patrones.
- Predicción de incidencias y optimización de tratamientos.
28:45 Beneficios empresariales
- Cumplimiento normativo más sencillo.
- Reducción de costes operativos.
- Mejora de la sostenibilidad y reputación corporativa.
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